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腊月廿六,乐丰收,庆余年,炖猪肉,祝大家以后的日子红红火火

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  • 2020-02-03
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原标题:腊月廿六,乐丰收,庆余年,炖猪肉,祝大家以后的日子红红火火

今日是2020年1月20日,农历腊月廿六,传统年俗“二十六 乐丰收,庆余年,炖猪肉。”

腊月二十六,割年肉,人们只在一年一度的年节中才能吃到肉。人们把肉上锅炖,熟了以后,放在院子的缸里,等待过大年时吃。

以前的人们,限于生活条件的限制,只有到了这一天才会痛痛快快的杀猪隔年肉,才可以畅快的大吃一顿猪肉,买回去的猪肉,会做成红烧肉,有肥有瘦,象征着以后的日子红红火火。

还记得小疆小的时候,卖肉都是需要凭肉票才可以买到的。有时候难得早点开荤买点生煎或者锅贴,都是需要带上肉票和现金才能买的到的。

那时候大家都喜欢买大块的肥肉,买来肥肉炼成猪油,肥肉炼成后油渣洒上白糖或者和青菜炒在一起很好吃,也是童年难忘的美好记忆。

在物质条件极大丰富的今天,家家户户都可以天天都吃上肉,这天置办大肉也成为了许多人都没有忘记的老传统。今天您炖年肉了吗

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